鮮冬菇炒牛肉(家庭版)如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮冬菇 ：200
牛肉 ：150

輔料

糖 ：適量
生抽 ：1茶匙
蠔油 ：1茶匙
胡椒粉 ：少許
大蒜 ：10
油 ：適量
鹽 ：適量
生粉 ：適量
芝麻油 ：少許
香蒜 ：1根
紅椒 ：20
青椒 ：20
香芹 ：20

具體步驟

1.鮮冬菇切抹刀厚片，牛肉切片加入適量鹽，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油醃製，香芹香蒜切段，蒜子切片，青紅椒切斜刀段。

2.準備一個碗汁（清水，鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，芝麻油）

3.小鍋水開，下鮮冬菇焯燙後過涼備用。

4.鍋燒熱，放油，下牛肉與蒜子同炒。

5.稍一變色，即把香芹，香蒜白，青紅椒入鍋翻炒。

6.鮮香菇入鍋翻炒。

7.最後加入青蒜葉和碗汁。

8.大火炒勻，即可出鍋。

烹飪技巧

1.鮮冬菇焯燙一下，一來去腥氣味，二來菌類都含有小毒，焯一下可以去除。2.牛肉久炒會失去鮮嫩的口感，所以注意火候很重要。3.快手菜，準備一個碗汁很有必要喲。