好吃不打折的蔓越莓墨西哥麪包如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 後油法，將麪糰揉至擴展階段

2. 把浸軟的蔓越莓揉進麪糰裏，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵

3. 當面團發到2倍大小後，排氣，揉成團，放着醒10分鐘。

4. 分割成等量的8個麪糰，揉成小圓球，排在烤盤上（注意間距）放入烤箱中層。然後在底層放一盤開水，關好烤箱門進行第二次發酵。

5. 當第二次發酵長到2倍大的時候，準備墨西哥麪糊：把黃油融化，然後依次加入材料拌勻。取一個食品袋，將調好的麪糊倒在上面，收口捏緊，在最下面用牙籤扎一個口子，然後把麪糊均勻的擠在發好的麪糰上（擠到表面1/3即可，不要多，烤的時候會漏下來）

6. 預熱烤箱，然後180度，烤製表面上色就好了。（約15分鐘）