家常的酸菜魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

草魚 ：200

輔料

鹽 ：適量
香菜 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
大蒜 ：適量
雞精 ：適量
八角 ：適量
酸菜 ：適量
紅椒 ：適量

具體步驟

1.其實草魚是切好的魚片，買回來放到碟中，清洗一遍。

2.然後放入料酒、胡椒粉、少量鹽、及少許水澱粉抓勻，醃製5~10分鐘

3.剝好蒜泥，以及八角，紅辣椒

4.從菜場買回來的酸菜，放入蒜泥，八角以及紅辣椒，調拌好，放入盆中

5.切好香菜，放入碟中

6.鍋內放油，開始温熱

7.油熱之後加入醃製好的酸菜，待炒出香味後加入適量的水或高湯。蓋上鍋蓋，悶熱5分鐘左右

8.燒開之後，加入醃製好的魚片，一點一點的加入湯中

9.攪拌，再繼續燒開3到5分鐘，等待開鍋。

10.完美的酸菜魚就這麼做好了

11.最後加入切好的香菜，撒入盆中。豐富的午餐做好了

烹飪技巧

這道酸菜魚，本人是沒有放那種帶辣的辣醬，喜歡吃辣的可以買些辣醬放入其中，更美味些