清涼的豆泥佐血珊瑚草如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

豆泥佐血珊瑚草不僅菜餚長得好看，而且營養價值極其豐富，富含維生素，蛋白質等多種營養，對身體好，以助於吸收和消化，小孩子都喜歡的食物，而且它的操作簡單，節約時間，是居家必備的良好菜餚，上班族學生族都是極其方便的，有心動嗎，那就趕快行動吧，製作出你喜歡的菜餚。

主料

血珊瑚草 ：15
椰汁 ：10
荷蘭豆 ：50
毛豆 ：80

輔料

玉米 ：300
玫瑰香葉 ：適量
百里香 ：適量
水 ：800ml
西芹 ：50
香菜梗 ：適量
胡蘿蔔 ：300

具體步驟

1.血珊瑚草泡洗時間最好控制在15分鐘內，時間長了會變黏糊狀。用涼白開過一下撈出。

2.素高湯的所有材料胡蘿蔔300克、玉米300克、西芹50克、玫瑰香葉一片、百里香適量、香菜梗適量、水800ml。放入隔水燉盅裏燉90分鐘後，過篩濾出湯汁。

3.毛豆焯水後與素高湯一起放入鍋中煮開。

4.再放入荷蘭豆一起煮

5.幾分鐘後放入荷蘭豆和椰汁，煮至有淡淡的荷蘭豆清香味飄出即可離火。

6.鍋裏的所有食材和姜一起放入料理機中打成泥，用篩網過濾，裝盤。

烹飪技巧

廚餘碎念：1、血珊瑚草略偏寒涼，故脾胃虛寒、腎陽虛者不宜多食，可適當加些薑末或薑汁。2、兩種都不要煮到變黃，要保持一點翠綠。3、過篩是為了讓豆泥吃起來更加順滑。