不裱花的奶油蛋糕怎麼做，不裱花的奶油蛋糕的做法

“奶油蛋糕顧名思義就是是一種將奶油塗在蛋糕表面上的蛋糕。
我用的是淡奶油，雀巢的。
奶油可以補充缺乏維生素A，較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。但是，奶油蛋糕是由麪粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的，這些原料營養豐富，含水量高，極易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高温細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質。所以奶油蛋糕要隨做隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時間也不能超過7天。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

不裱花的奶油蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃隔水加熱成顏色變淡，冷卻備用

• 2、容器放入砂糖雀巢淡奶油，低速打發。這裏注意，奶油需要低温打發，所以我把容易和打蛋頭都冰箱冰過了。

• 3、倒入冷卻的蛋黃液

• 4、打發成淡淡的黃色，這個顏色食物最好看。其實你也可以不加蛋黃，直接用奶油打發的就可以。但是我喜歡奶油帶點顏色。

• 5、8村蛋糕1個

• 6、倒入2/3打發的奶油，輕敲桌面使之平整。

• 7、剩下的1/3奶油加入可可粉

• 8、攪拌成灰褐色的奶油

• 9、繼續倒入蛋糕上，輕敲桌面使之平整。

• 10、放入冰箱冷凍2小時就可以開吃。

• 11、看看截面，不錯吧

• 12、再來個切開的。