甜甜圈的做法 小小版的甜甜圈 甜甜圈怎麼做

“甜甜圈，好吃又甜蜜的點心，對於大部分人來説，甜甜圈可能比各種甜麪包更加讓人感到熟悉與親切，因為，它留在了很多人成長的記憶裏。今天我就獻上一份小小版的甜甜圈。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

甜甜圈的做法步驟

• 1、乾酵母融於配方中一半的水

• 2、黃油軟化後，加入細砂糖、食鹽

• 3、攪拌均勻，成為略微蓬鬆的狀態

• 4、加入奶粉，攪拌均勻

• 5、分數次加入雞蛋液，攪拌均勻

• 6、這是攪拌好的黃油糊

• 7、把麪粉倒入黃油糊裏

• 8、倒入剩餘的水

• 9、倒入酵母水

• 10、將材料倒入麪包機，藉助麪包機的和麪功能，將麪糰揉到可以抻出薄膜的擴展階段

• 11、取出和好的麪糰放入一個大碗，蓋上一層保鮮膜，放在室温下發酵

• 12、等待麪糰發酵到原來的2.5倍大時，麪糰就發酵完成了

• 13、發酵好的麪糰，用手把裏面的氣體壓出來，然後將麪糰放在室温下醒發15分鐘

• 14、醒發好的麪糰，用擀麪杖擀成厚度為1.1cm的面片。再醒發5到10分鐘

• 15、用工具將面片切割成甜甜圈的形狀

• 16、切好的甜甜圈放在鋪了麪粉的盤上。（切割完後多餘的面片，可以重新捏成團，醒發15分鐘之後，再次擀開並切割）切割好的甜甜圈麪糰進行第二次發酵。（夏天在室温下直接發酵40分鐘到1個小時）

• 17、油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈放到油鍋裏，炸至兩面金黃即可

• 18、瀝乾油以後，放在冷卻架上冷卻。甜甜圈完全冷卻以後，在表面撒上糖粉，就可以吃了

小竅門

1、炸甜甜圈的時候，當一面炸好以後，要及時翻面，避免炸焦
2、做甜甜圈有專門的模型，如果沒有也沒關係，可以找2個一大一小的蓋子來切割也可以