甜甜圈的做法 【甜甜圈】炸出來的麪包 甜甜圈怎麼做

“甜甜圈的英文是Doughnuts，是一種油炸的麪包，在有些麪包店裏，又被音譯成“多拿滋”或者“多拿圈”。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

甜甜圈的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、將水、蛋液、白糖、鹽、奶粉倒入麪包桶。

• 3、倒入麪粉和發酵粉。

• 4、攪拌十分鐘後倒入黃油。（軟化的即可，我這次化的時間長了）。

• 5、再攪拌15分鐘，將麪糰活成可以拉出筋膜的擴展階段。

• 6、放温暖處或者直接在麪包機內發酵至二倍大。取出排氣，滾圓靜置15分鐘。

• 7、擀成厚約一釐米的面片。靜置5分鐘。

• 8、用甜甜圈模具壓出一個個甜甜圈胚子。

• 9、放入加了麪粉的烤盤內。

• 10、放入温暖濕潤出發酵至二倍大。

• 11、鍋內放油，油要要高過甜甜圈的高度。七成熱的時候放入甜甜圈，小火炸至兩面金黃。

• 12、炸好的甜甜圈要控一下油，或者用吸油紙蘸一下多餘的油。

• 13、準備好裝飾甜甜圈的材料，根據自己的喜好，我用了黑白巧克力、裝飾彩珠、椰子粉、杏仁片，花生碎。

• 14、將巧克力隔熱水融化。

• 15、將甜甜圈一面蘸進巧克力，也可以全部都蘸滿巧克力。

• 16、趁着巧克力還沒有凝固，在表面加一層裝飾即可。

小竅門

1.炸甜甜圈的油温一定不能太高，否則會炸的顏色發黑。可以先拿一塊麪團試試。
2.裝飾一定要趁着巧克力未凝固時進行，天氣寒冷可在暖氣附近進行。
3.裝巧克力的小碗一定要不能有水，否則巧克力很難融化。