抹茶凍芝士的做法 抹茶凍芝士-德普烘焙實驗室 抹茶凍芝士怎麼做

“很喜歡抹茶，微微的清苦，淡淡的茶香，
還有春天般的綠色，讓人心情大好。
抹茶凍芝士，操做簡單，全程只需細心攪拌混合，
冷藏後切成工整的方塊就可以享用了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶凍芝士的做法步驟

• 1、餅乾料理機處理後，與融化黃油混合均勻

• 2、倒入慕斯圈中，壓實均勻；

• 3、奶油奶酪隔水軟化，攪拌細膩；

• 4、蛋黃加入30g細糖快速攪拌至顏色淡黃，倒入奶酪糊中

• 5、牛奶加熱，融化抹茶粉，倒入奶酪糊中混合均勻；

• 6、吉利丁片冷水泡軟，隔熱融化成液態，加入，快速混合均勻；

• 7、淡奶油加入50g的細糖打發

• 8、打發的淡奶油，分次與奶酪糊混合；

• 9、、裝入模具中，冷藏2h；

• 10、表面篩點抹茶粉

• 11、太美味了，好了

小竅門

吉利丁片融化後，置涼加入，太涼就會有顆粒產生，影響口感；
表面可裝飾適量的抹茶粉