熗拌金針菇的做法 簡單的美味家常—熗拌金針菇 熗拌金針菇怎麼做

“一個特別簡單而又美味的家常菜，無需擁有什麼廚藝，也能做得有滋有味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌金針菇的做法步驟

• 1、主料金針菇和香菜。

• 2、金針菇切去根部，用清水浸泡片刻洗淨。

• 3、剁椒準備好，香菜洗淨切成段，姜、蒜切成末。

• 4、鍋中燒開適量水，放入金針菇焯水半分鐘左右，撈出。

• 5、焯好水的金針菇撈出放入盆中。

• 6、調入生抽、蠔油、醋，拌勻。

• 7、把剁椒、薑末、蒜末依次放在金針菇上，放成堆。

• 8、鍋中燒熱適量油至冒煙，趁熱澆在蒜茸末上，拌勻。

• 9、調入幾滴香油，加入香菜段拌勻。

小竅門

詩心片語：
1：金針菇焯水的時間不宜過長，具體根據水量和金針菇的量而定。
2：因為剁椒、蠔油、生抽都有鹽、所以我沒另外加鹽。
3：蒜茸、薑末、剁椒等堆着放一起，然後把冒煙的熱油澆在上面，才能熗出濃郁的香味。