家常燒刀魚怎麼做，家常燒刀魚的做法

“在東北一般都習慣於把“帶魚”叫做“刀魚”，叫什麼其實無關緊要，烹製方法沒什麼區別。刀魚（帶魚）的烹製方法很多，這道“家常燒帶魚”用的是比較簡單的烹製方法，方便快捷。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常燒刀魚的做法步驟

• 1、主料：刀魚。

• 2、把刀魚收拾乾淨，切段。

• 3、準備好葱薑蒜。

• 4、熱油，放入葱薑蒜炒香。

• 5、放入刀魚段，旺火，烹入料酒。

• 6、接着烹入適量醋。

• 7、加入生抽。

• 8、加適量番茄沙司，可以調色提味。

• 9、加入清水，燒開後，中小火燒製3分鐘。

• 10、把刀魚翻面，加鹽、白糖調味，繼續燒製2分鐘。

• 11、旺火收汁，即可關火。

• 12、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、沒有番茄沙司也可以不放。
2、喜歡複雜一點的，也可以把刀魚煎制後再燒。