紅燜大盤肘子的做法 紅燜大盤肘子🍖 紅燜大盤肘子怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燜大盤肘子的做法步驟

• 1、肘子一個。

• 2、肘子去骨。

• 3、肘子切成大塊備用。

• 4、紅蘿蔔、土豆也切成大塊備用。

• 5、杏鮑菇切塊備用。

• 6、杏鮑菇炸至金黃色撈出。

• 7、留少許底油，兩成油温下入薑片，炒出香味放入八角繼續小火煸炒，炒個一兩分鐘香味就出來了。在下入大蒜。

• 8、下入切好的肘子，炒至肘子變色，也可以放糖炒出糖色，本人不喜歡吃那個味道，去你沒有炒糖色。

• 9、加入料酒、生抽、老抽、鹽、幹辣椒。

• 10、再加入開水。

• 11、攪拌均勻後放入高壓鍋悶制20分鐘。

• 12、高壓鍋放氣後倒入炒鍋中，放入土豆塊和紅蘿蔔塊。小火炒至紅蘿蔔和土豆發糯，下入炸好的杏鮑菇和青椒攪拌均勻即可。

• 13、出鍋。

• 14、真好吃。

• 15、吃的差不多時下入燴麪，那個口味真好吃啊。