辣子雞的做法 熱菜、零食皆可的辣子雞 辣子雞怎麼做

“無意中做成的這道菜竟然成為兒子天天吵着要吃的必備菜餚，必定要添上兩大碗飯才肯罷休，親們一定要試試哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣子雞的做法步驟

• 1、到菜場挑選好的雞腿肉，雞胸肉也可以，只是雞腿肉的口感更好一些，洗淨瀝乾水分備用。

• 2、將雞腿肉用廚房剪刀剖開，剔除雞腿骨，將雞腿肉切成肉丁備用。

• 3、準備好炸雞粉，我用的七姊家的炸雞粉，超市都有賣的，裹上炸雞粉的肉質更鮮嫩且酥脆。

• 4、將適量食鹽、炸雞粉倒入雞肉丁上。

• 5、將其進行攪拌，使調料充分滲入每一塊肉丁上進行醃製，大概醃製20-30分鐘就可以了

• 6、將適量食用油倒入鍋中，燒至8成熱。

• 7、用筷子將醃製好的雞肉丁一塊塊放入油鍋中，讓其炸至金黃色。

• 8、將炸好的肉丁倒入盤中備用。

• 9、準備好配料“香脆椒”，這個香脆椒是我在樓下賣炒貨的地方發現的，有微辣和中辣兩種，紅辣椒裏面灌滿了芝麻，還有花生米，吃起來香得不得了呢。我用的友軍這個牌子的！

• 10、將炸雞丁的油倒出，鍋內留一點油，將切好的大葱倒入鍋中進行煸炒。

• 11、將雞丁也倒入鍋中繼續煸炒。

• 12、快出鍋的時候倒入香脆椒。

• 13、最後撒上一些白芝麻快速翻炒一會就可以出鍋食用了。

• 14、這道菜非常開胃，香酥的雞肉味，加上香脆椒微辣的香脆，還有芝麻、花生米、大葱的香味，不光是很不錯的下飯菜，而且也可以作為小零食邊看電視邊吃哦，你也來試試吧！