冰花酸梅鴨怎麼做，冰花酸梅鴨的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰花酸梅鴨的做法步驟

• 1、鴨半邊洗淨

• 2、放入鍋裏,加上清水,薑片,料酒,大火煮10分鐘

• 3、撈出去掉水份

• 4、鍋里加入較多的油,放入煮過的鴨,大火炸至兩面金黃

• 5、撈出裝盤

• 6、鍋裏留少許的油,放入生抽,冰糖,放進炸過的鴨,翻炒1分鐘,使其上色

• 7、加上差不多沒過鴨子的清水,先大火燒開,再轉中小火40分鐘左右

• 8、放入冰花酸梅醬小火翻炒1分鐘即可

• 9、切塊裝盤,另外小碟裝的是多出來的汁,可以粘着的吃