豆豉海魚燜苦瓜的做法 豆豉海魚燜苦瓜-清涼解暑,濃烈豉香 豆豉海魚燜苦瓜怎麼做

“家裏的小菜園種出來的東東，總是讓人想動心思好好做菜。苦瓜是好東西，相信大家都懂，但確實苦得........我個人從小也是不吃苦的人，但家裏有人特喜歡吃，還喜歡吃這種海魚罐頭，所以就把它們合一起做了一道菜，希望各位多多指教”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉海魚燜苦瓜的做法步驟

• 1、先顯擺一下自家院角落裏種的苦瓜，總覺得自己種出來的苦的也會變甜，哈哈

• 2、備料：海魚罐頭一個，苦瓜對開後切1CM左右塊，姜兩片，蒜少許，看自己的喜好。紅椒圏配色用

• 3、罐頭打開，把魚挑出來，再用油酥一下，一會做伴盤。下酒下飯都不錯。

• 4、鍋裏下油燒至五成熱，便下姜蒜及罐頭裏面的豆豉一起慢炒出香味

• 5、炒香後入苦瓜一起煸炒，加少量水用小火燜。

• 6、看每個罐頭豆豉量的多少來決定是否還要加些蠔油或者鹽，另外加少許糖。起鍋前入紅椒圈提色

• 7、裝盤時把油酥過的海魚圍成一圈，中間放苦瓜。這樣的苦瓜跟普通乾煸跟炒的相比，豆豉濃香，喜歡蒜香及豆豉味的親們可以試做一下。

小竅門

海魚拿出來單做，用油酥拌盤。下飯下酒都不錯