土豆燉茄子醬怎麼做，土豆燉茄子醬的做法

“地道的東北家常菜，絕對是超級好吃的下飯菜，連孩子都吃不夠，隔三差五做一次，小孩子都能吃掉兩大碗飯，真是好吃到撐。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆燉茄子醬的做法步驟

• 1、茄子在淡鹽水浸泡10分鐘左右，洗淨備用。

• 2、茄子不要切，用手掰成塊口感好，更好吃。

• 3、土豆去皮洗淨，切滾刀塊。

• 4、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和葱花，加入茄子翻炒。

• 5、加入土豆翻炒，再加1湯匙自制的大醬，然後加入適量的水，大火燒開，轉中火燉熟。

• 6、燉熟後不要收汁，留一點湯，用勺子將茄子和土豆壓成泥。

• 7、大蒜切碎，加入到茄子土豆泥中，味道更好，還可以撒點香菜末提味。

• 8、出鍋裝盤。