家常版辣子雞怎麼做，家常版辣子雞的做法

“這是一道名菜，所以做法也是各種各樣，但是不管怎麼樣，只要是自己或者家裏人喜歡的口味就是最好的我這個人一向不太喜歡條條框框的很多人你真的很會做菜麼，你這個菜應該這樣，應該那樣，累不累啊什麼是家常菜，家裏人喜歡最重要。。。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常版辣子雞的做法步驟

• 1、買一隻三黃雞，也就是嫩雞，其實雞腿也是可以的，上次我已經用過了所以啊這次就買了一整隻雞一般買回來之後我會用薑汁兒醃製十五分鐘。生薑加水打成汁兒覺得麻煩的話料酒也可以

• 2、雞切成稍微大一點點的塊兒，等下炸完會縮小，我是切完之後用温開水全部沖洗了遍，切的時候會有碎沫血塊，這樣洗過就會利索一點兒

• 3、雞塊放入一個大的容器內，放入兩勺生抽，一勺料酒，少許鹽，在放入適量的生粉，用手徹底攪勻，醃製15到二十分鐘

• 4、現在我們來剪辣子，稍微剪大一點，辣椒籽漏掉不要哦

• 5、還可以放一點這樣的辣椒，胖胖的，哈哈網上有賣的哦

• 6、大蒜剝皮，可以多剝一點，取少部分切片備用

• 7、生薑去皮切片待用

• 8、鍋裏上油，燒指五成熱，，放入剝好皮的大蒜進去炸至

• 9、小火炸至成金黃色就可以啦，撈出來備用

• 10、在倒入醃製好的雞塊，倒入後雞塊炸成型後轉中小火慢慢的炸至，千萬不要着急哦

• 11、炸熟炸透後撈出

• 12、再將油燒熱，二次油炸，火可以大一點，逼出多餘油脂，同時啊讓表面更加金黃...

• 13、撈出來備用

• 14、.鍋清洗乾淨，重新上油，放入乾花椒小火炸出香味兒

• 15、在放入切好的大蒜生薑片

• 16、接着呢放入少許香料，八角兩個，香葉幾片，小火炒香

• 17、辣椒下鍋之前用冷水衝一下，這樣不容易糊

• 18、接着倒入炸好的雞塊，翻炒勻

• 19、倒入炸好的大蒜

• 20、在倒入適量的白酒，，你們可以試試哦，吃的時候我覺得真的不一樣

• 21、少許的生抽

• 22、少許五香粉和一丟丟的鹽

• 23、少許糖

• 24、翻炒勻就可以出鍋啦。。。

• 25、我能説太好吃嗎，我一邊看電視劇一邊把它當零食吃，一盤解決完了

• 26、下次回家的時候做給老爹吃。。。給他當下酒菜...

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