香煎青鯧魚怎麼做，香煎青鯧魚的做法

“新鮮的青鯧魚，用小火慢慢煎制，做好後外酥裏嫩”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎青鯧魚的做法步驟

• 1、新買回來的魚一大盤，超級新鮮呢。

• 2、去除魚內臟，先去魚鰓，如圖一隻手按住魚，一隻手拿刀尖按住魚鰓往外挑。

• 3、同樣的方法把魚腸挑出。

• 4、沒幾分鐘一盤魚都清理乾淨了。

• 5、收拾好的魚身上撒一層鹽，醃製一會入味。

• 6、姜蒜切好備用。

• 7、鍋內倒入一層花生油，把魚放入鍋內煎。

• 8、鍋內的魚用鏟子碼好，讓它們整齊的貼在鍋上，要小火（因為不是平底鍋，所以要左右移動鍋，以致受熱均勻）

• 9、一面煎好後翻面，用同樣方法煎。

• 10、兩面都煎到金黃就放姜蒜末進去。

• 11、等姜的味道出來就可以出鍋了。