“《豇豆涼拌滷雞胗》
這一道菜清涼可口
還降暑
葷素搭配、營養合理”
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豇豆涼拌滷雞胗的做法步驟
1、我沒有拍攝步驟所以見諒第一步就是先在鍋裏倒入5小碗水,完了放入雞胗以及鹽、醬油、茴香、辣椒、生薑、老酒等佐料,大概煮上10分鐘後用小火燉至熟透,這就是所謂的滷雞胗階段。
2、其次在鍋裏倒入開水,完了放入洗乾淨的豇豆,大概煮上7、8分鐘把豇豆撈出,之後用涼水衝。在後就是把一根豇豆分3節,其次把每一小節打成一個簡單的繩結。
3、把滷好的雞胗切成小片和打好的豇豆結導入一個容器裏,完了加入香油和味精,最後進行輕微的攪拌。這樣《豇豆涼拌滷雞胗》就做好了。