韭菜豬肉鍋貼的做法 【百變主食】好吃鍋貼家裏做---韭菜豬肉鍋貼 韭菜豬肉鍋貼怎麼做

“很多的人都很喜歡吃餃子，換個花樣餃子變成了鍋貼，簡單幾步就可以吃到脆脆的底子，外焦裏嫩的主食，配合小米粥和小菜就是不錯的早餐，尤其是韭菜豬肉的味道濃濃的，相信喜歡吃餡的人都會喜歡這個鍋貼的！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜豬肉鍋貼的做法步驟

• 1、麪粉準備好。

• 2、麪粉加入熱水和成稍微軟一些的光滑的麪糰。

• 3、肉餡加入鹽、紹酒、生抽、蠔油、雞精攪拌均勻上勁後加入油拌勻。

• 4、韭菜清洗後控幹多餘水分。

• 5、韭菜切成碎末。

• 6、然後把韭菜拌入肉餡中。

• 7、面醒一下肉圓搓成長條，切成劑子，然後按扁擀成餃子皮。

• 8、然後把餡放入皮子上，先對摺把中間部分捏嚴，然後把兩邊中間部分用手頂在捏好的部分，然後在把邊上按照形狀捏上。

• 9、依次把所有的都包好。

• 10、鍋內熱了，放入少許油，放入包好的鍋貼。

• 11、然後稍微煎20秒左右，放入一些水，轉小火蓋上蓋子。

• 12、聽見聲音響了，沒有水分開蓋子檢查一下，一般聽見響聲後就已經有脆底了，底色上好基本已經熟了。

小竅門

1、主要是面和麪，用温水和麪醒發2個小時左右，或者用熱水和麪然後去準備餡就可以的。

2、放水時為了有蒸汽熟的快捷，同時又不會硬。

3、水放的不要過多，否則就不好了。

4、如果你喜歡吃冰花的，可以把水換成麪粉和澱粉混合水。

5、當然你也可以買現成的餃子皮做成鍋貼也是可以的。