海蔘臊子面的做法 中國廚房：酸辣海蔘臊子面 海蔘臊子面怎麼做

“什麼都不會，如何做出手擀麪一般的麪條？
答案如此簡單。
勁道的麪條浸在豐富的配菜裏，每一根都吸飽了香辣的湯汁。
鮮嫩濃郁的肉末混合清新蔬菜澆在熱面上，酸辣的氣息直充頭頂。
裹滿濃汁的海蔘是點睛之筆，它的晶瑩口感與麪條的爽滑交相輝映，激發起濃重的食慾，讓人恨不得把舌頭咬了去。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海蔘臊子面的做法步驟

• 1、倒入適量高筋麪粉，點擊“勁道麪條”稱出所需水量。

• 2、緩慢加入水或彩色果蔬汁，製成勁道麪條。

• 3、將配菜切丁。

• 4、豬肉丁煸炒至金黃色，加陳醋、雞湯和辣椒粉燉煮。

• 5、加入海蔘等其他配菜，炒熟後淋在麪條上，就可以開動了。

小竅門

1.和麪用28-30度之間的温水最好，可以有效縮短醒面時間。
2.最後的酸辣海蔘湯汁一定要熬製的濃一些，才能更好的和麪條融合，提升口味。