花樣水晶皮凍的做法 不用煮更透亮----花樣水晶皮凍 花樣水晶皮凍怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花樣水晶皮凍的做法步驟

• 1、豬肉皮幾塊。

• 2、青豆和玉米洗淨備用。

• 3、處理乾淨後下冷水鍋，放幾片生薑，滴些許料酒，焯制5分鐘。

• 4、焯好的肉皮稍冷後用鑷子把毛拔乾淨，剔去肥油。

• 5、全部處理好的肉皮。

• 6、切成細絲。

• 7、肉皮絲用水多清洗幾遍，加1:1的水，放入適量青豆和玉米，加鹽調味。

• 8、大火蒸開，然後轉小火蒸2小時。

• 9、蒸好的肉皮調入雞精放涼後倒入容器內放冰箱。

• 10、凍好的皮凍輕易就能脱模。

• 11、晶瑩剔透的花樣水晶皮凍切成小丁裝盤。