燈盞粿如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘燈盞粿是江西省上饒市的一種特色小吃。因為其形狀像燈盞所以得名，外面的皮是由大米制成，中間加餡，餡大多數有香菇、精肉、黃豆芽、竹筍等，最後放到一個竹...
紅桃粿的做法 【潮州】紅桃粿 紅桃粿怎麼做
“家鄉的味道逢年過節，家裏都會做上幾個紅桃粿拜神祭祖，潮州人認為紅色是吉祥如意、好意頭的象徵，而酵粿在製作過程需要發酵，故取其“發”的好意義。”食材明細主料雪粉（100g）粘米粉（500g）蝦米（適量）香菇（適量）大蒜（適量）香菜（適量）水...
温州燈盞糕怎麼做，温州燈盞糕的做法
“燈盞糕是温州的特色名點，歷史悠久。據説在元末明初劉伯温義軍攻温州城的和城內義軍聯絡暗號，為“等斬”糕（意為縛好內蒙古人），温州俗話“等斬”和“燈盞”是同音。另據傳清光緒末年，温州人陳大姆、陳碎姆兩兄弟，在東門陡門...
芋粿怎麼做，芋粿的做法
“芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖...
茶杯粿的做法 水粿（茶杯粿） 茶杯粿怎麼做
“潮汕風味小食，用米漿蒸出來的，潮汕人擅長用米做小吃，我是第一次做，茶杯太大了不合格，下次用小一點的，米漿倒滿一點。”食材明細主料沾米粉（三分之一碗）輔料蘿蔔乾（適量）葱花（適量）薑末（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）茶杯...
清明粿的做法 清明粿（蒿粑） 清明粿怎麼做
食材明細主料糯米粉（適量）粘米粉（適量）野生蒿（適量）餡料糖（適量）其他（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）清明粿的做法步驟1、蒿，（不是艾葉，有些地方用艾葉也可以的）洗淨，多洗幾次。2、三種餡料，鹹蛋黃肉鬆，紅白糖，自制豆沙。3、水燒開，放點...
南瓜燈的做法 南瓜燈🎃 南瓜燈怎麼做
“南瓜燈🎃第一次做很成功！”食材明細主料南瓜（適量）原味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）普通（難度）南瓜燈的做法步驟1、選擇一個顏色漂亮，外形圓潤飽滿的大南瓜。根據自己喜好，用馬克筆畫好圖案。2、按畫好的圖案，把該挖的洞都挖了。...
發粿的做法 新年氣氛發粿 發粿怎麼做
“發粿寓意來年紅紅火火大發大發”食材明細主料麪粉（300g）泡打粉（45g）酵母粉（10g）輔料紅糖（200g）温水（100g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發粿的做法步驟1、準備好材料，空盆一個。2、所有材料混合攪拌均勻，適量加水，太多就會發...
烤雜蔬盞的做法 烤雜蔬盞 烤雜蔬盞怎麼做
“每次我在家包餛飩，不是餡料多，就是餛飩皮多，總是拿捏不精準！這不又多出了10張餛飩皮，今天中午就用它當午餐了，加了點雜蔬烤了吃！今天我用的UKOEO的新品蒸烤箱來烤制的，温度精準，受熱均勻，真的不錯！”食材明細主料餛飩皮（12張）雜...
葱油粑粑的做法 葱油粑粑（燈盞粑粑） 葱油粑粑怎麼做
“小時候最喜歡跟媽媽去菜場買菜，每次去媽媽就會買一個葱油粑粑（我們老家叫燈盞粑粑）給我吃。炸出來外酥裏嫩，香脆軟嫩。現在回想起來都會咽口水。我最喜歡吃的葱油粑粑是雙層的，第一遍炸出來薄脆，然後再將炸好的葱油粑粑重...
雪打宮燈的做法 正月十五鬧花燈——雪打宮燈 雪打宮燈怎麼做
“這是一道形象逼真、顏色豔麗、簡便易做的造型菜,非常適合正月十五的家宴。”食材明細主料橘子（適量）黃瓜把（適量）生薑（適量）香菇（適量）白糖（適量）甜味（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）雪打宮燈的做法步驟1、橘子去皮和橘絡後掰...
燈盞糕怎麼做，燈盞糕的做法
食材明細主料大米（適量）輔料葱（適量）黃豆（適量）調料鹽（適量）葱香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燈盞糕的做法步驟1、大米黃豆清洗。2、加入清水浸泡一晚上。3、倒入破壁機中，少許水即可。4、啟動果蔬汁，我重複了兩次，這樣更細膩。...
鼠殼粿的做法 Kitty鼠殼粿 鼠殼粿怎麼做
“鼠殼粿按我的家鄉話説叫水鴿龜，在我家鄉是每年清明時節會做的一道小吃，嬸嬸每年都會在清明前去採摘野生的鼠殼棉，然後把做好的鼠殼粿送到我家，也是得我嬸嬸的福我才能吃上這美味！鼠殼粿有做甜的一般都是包芝麻花生餡的，也...
糕粿的做法 糕粿（潮汕小吃） 糕粿怎麼做
“潮汕小吃，嘢！第一次做，煎得不夠火候，下次繼續，加油。！（主要工藝是蒸和炒，但是不能選兩個，所以只選了炒，其實蒸的這一道挺重要的）”食材明細主料五花肉（半條）豆角（三條）米漿（適量）幹魷魚（一個）泡髮香菇（三個）蘿蔔乾（一個）輔料醬油（適量）葱（一條...
菜粿怎麼做，菜粿的做法
“菜粿是潮汕人的叫法。他是冬至必不可少的一種美食。每到冬至各家各户都會做上好多來吃。因為各家各户的餡料不同。也造就了各個不同的菜粿”食材明細主料糯米粉（1000g）麪粉（500g）輔料包菜（1250g）蒜苗（200g）雞蛋（10個）大芹菜（20...
香煎清明粿的做法 煎粿–清明粿 香煎清明粿怎麼做
食材明細主料艾草葉（200g）輔料糯米粉（1000g）粘米粉（500g）竹筍（1500g）臘肉（750g）蕎頭（750g）鹽（適量）油（適量）微辣（口味）煎（工藝）數小時（耗時）高級（難度）香煎清明粿的做法步驟1、把艾草葉摘撿乾淨，清洗好，用水煮熟，熬溶點待用。2、蕎頭洗乾淨切碎加...
油粿的做法 潮汕小食——油粿 油粿怎麼做
“油炸的東西雖然香，但是別吃太多，容易上火”食材明細主料綠豆（適量）餃子皮（適量）輔料糖（適量）其他（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）油粿的做法步驟1、綠豆，因為是夏天，常常要煮綠豆湯，所以是家裏必備的食品2、買三塊錢的餃子皮，可能...
粿肉怎麼做，粿肉的做法
“粿肉：既可以當小吃、也可以當主食的一道美味！！作為一個潮汕媳婦，第一次挑戰炸粿肉；還算成功哦……”食材明細主料豬肉（500g）豆腐衣（2張）馬蹄（300g）輔料醬油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）蠔油（適量）五香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）粿肉...
參盞怎麼做，參盞的做法
“北極海參有高蛋白，低脂肪的特點經常食用可降低血液中的膽固醇含量，防止肝硬化，刺激抗體的形成並活化巨噬細胞，對癌細胞有明顯抑制作用。蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含...
碗粿的做法 粘米粉之--碗粿 碗粿怎麼做
“小時候外公每年都會做鹹水粿，當時可能因為東西比較少，覺得特別好吃，現在東西多了，很久沒做了，倒是念念不忘。看過外公做，覺得自己應該也會做，但是米漿沒地方弄，那天在超市看到粘米粉，興奮了一下，買了幾包回來，雖然跟米漿有區別...
馬鈴薯粿的做法 潮汕粿品－馬鈴薯粿 馬鈴薯粿怎麼做
“潮汕地區有多種粿品，粿品用於節日拜神祭祀，馬鈴薯粿就是其中之一。母親很會做粿品，從小耳濡目染，自當主婦後家裏過節也要拜拜，就學習做這些。我這個只拍到蒸好的，蒸好的粿品可以切成厚片煎脆，或是直接吃也比較原汁原味。”...
粿肉的做法 【廣東】粿肉 粿肉怎麼做
“粿肉，屬於廣東潮汕地區的一種民間傳統美食，也可以稱之為潮汕美食之一，在潮汕地區幾乎家家户户過年都會自制這種美食，可能省外的很多朋友都沒聽過粿肉這個詞，至於為何這樣取名我也搞不懂。從小在潮汕地區長大的我，可以説至...
魚頭燈盞菜湯怎麼做，魚頭燈盞菜湯的做法
食材明細主料燈盞菜（一把）魚頭（適量）輔料薑片（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）魚頭燈盞菜湯的做法步驟1、魚頭切開放薑片去腥。2、燈盞菜洗淨切碎。3、魚頭放入鍋中煎一下，然後放水煮開再放入燈盞菜，加適量的鹽調味。4...
發粿怎麼做，發粿的做法
“逢年過節家裏到處都是這玩意，小時候超喜歡吃，上了初中就很討厭它，你説餓了想買麪包，老媽，奶奶就會説家裏大把xx，不買麪包。再大一點了，又覺得它挺好吃。現在嫁了，覺得它真的好好吃。發粿，潮汕美食”食材明細主料麪粉（250g）紅糖...
潮汕豬澇粿的做法 潮汕豬澇粿（糕粿） 潮汕豬澇粿怎麼做
““糕粿”也叫豬澇粿是大潮汕的一種不老食物。記得我外婆那代人就有，我聽我母親説她小時候就是靠賣這個貼補家用。我讀小學的時候也總幫外婆賣。那是我第一次做生意。百吃不厭的美食特別是那上面的蘿蔔乾碎。由豬油炸...