雞蛋羹怎麼不凝固 香飄網 專業問答 1.03W 大中小設置文字大小 水量加多了。雞蛋羹未凝固到一起,可能是水量和雞蛋液的比例沒把控好,一般水和蛋液的比例是1比1,水量過多的話,會導致蒸出來的雞蛋羹無法凝固。另外,調製蛋羹糊建議用60℃左右的温水,若是使用冷水的話,蒸出來的雞蛋羹可能會發黑。 TAG標籤:凝固 雞蛋羹 #