準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
昂刺魚 :
2條 豆腐 :
300 輔料
小葱 :
適量 冬瓜 :
200油 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.魚收拾乾淨。
2.放在鍋裏用油煎至兩面金黃。
3.放入湯鍋裏。
4.加足水,大火燒開轉小火煮20分鐘。
5.豆腐切小塊。
6.冬瓜切小塊。
7.一起放入魚湯裏大火燒開。
8.轉小火煮至冬瓜透明,放入葱姜。
9.放鹽。
10.撒適量胡椒粉出鍋。
烹飪技巧
佳寧心得:1、昂刺魚沒有魚鱗,所以不是很好煎,皮容易掉。2、煮湯的葱姜最後放可以保證色澤。