準備時間:
9分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
昴刺魚 :
1斤老豆腐 :
1塊 雞蛋 :
2個 輔料
具體步驟
1. 昂刺魚洗淨,豆腐切片,雞蛋打碎
2. 炒鍋中放油燒熱,放入桂皮、生薑爆一下,然後昂刺魚一條條下鍋煎(不要動它,容易碎),待煎到3-5分鐘輕輕用筷子翻另一面煎至金黃色,煎好之後倒入點料酒,停一會會然後裝盤盛出
3. 湯煲裏放冷水燒開,放入生薑,放入煎好的昂刺魚,大火燒開,放入老豆腐,大火燒開改小火慢微10分鐘,然後改大火放入打碎的雞蛋,雞蛋打入湯煲內成型之後用勺子攪拌一下,再小火煲5分鐘
4. 放鹽,雞精,葱花,起鍋即可。