美味椒麻兔丁如何做好吃又美味
椒麻兔丁，很多人對於這個名字不知道它到底是什麼。其實，椒麻兔丁就是兔子肉製作而成的一道炒菜。其實很多人對於兔子肉會有點抗拒的，畢竟吃起來有點怪怪的感覺，但口味各人不同，不過要注意兔肉可能會導致過敏體質的人羣過敏。下面具體介紹下做法吧。
主料
兔肉 ：360輔料
西芹 ：1根生抽 ：3ml
料酒 ：3ml
青花椒 ：15粒
藕 ：1節
老乾媽 ：1茶匙
蠔油 ：3ml
紅花椒 ：15粒
幹辣椒 ：4根
熟杏仁 ：1小把
具體步驟
1.原料：帶骨兔肉，藕，西芹
2.西芹和藕切丁
3.兔肉切丁
4.幹辣椒用開水泡一下
5.清水燒開，焯一下藕和西芹
6.將兔肉也焯一下，倒入適量料酒去腥，焯完控淨水分備用
7.炒鍋油加熱，放入青紅花椒和幹辣椒段
8.放入焯完的兔肉，加適量生抽
9.加點蠔油
10.加入一勺老乾媽
11.炒勻，加焯好的藕和西芹丁
12.隨手抓一點熟杏仁，有無均可
13.放入少許鹽和自制味精出鍋
幹辣椒先用熱水泡一下為了爆鍋不會變黑，兔肉本身沒啥味，就靠調料來提味了
