祕製爆炒手撕杏鮑菇如何做好吃又美味

爆炒手撕杏鮑菇是一個很特別的菜，我有幾次看到媽媽做這個菜，我都想動手自己做了，非常好吃的。當然，我是一個很懶做飯的人兒，但是看到媽媽做這個菜的時候就是很想動手做，然後就跟媽媽學着做了一下。雖然我做的沒有媽媽做的那麼好吃，但是我會努力做得更好。

主料

輔料

具體步驟

1.把杏鮑菇用手撕成小細條，用少量十三香和油攪拌均勻

2.把拌好的杏鮑菇放到微波爐裏，高火5分鐘，把盤內的水分倒掉

3.青椒和胡蘿蔔切丁備用（我的刀功太差，請忽略）

4.鍋中放油，油熱倒入杏鮑菇大火翻炒，正常炒菜的油量即可

5.待多餘水分炒出蒸發後，盛出盤中備用

6.鍋中留底油放入幹辣椒炒出香味，

7.倒入青椒和胡蘿蔔丁翻炒出香味

8.倒入炒好的杏鮑菇，翻炒兩分鐘，出鍋前加入雞精、鹽、和蠔油調味，加入量按照個人口味加入，

9.調好味後 出鍋盛盤。看着不好看，但是很好吃。因為在微波爐叮的時候有放十三香，所以炒菜時不需要再放入，只需根據個人口味放入鹽、雞精、蠔油即可。

烹飪技巧

用微波爐叮杏鮑菇，會加快對杏鮑菇的水分蒸發，炒時不出水。所有東西都切好後，才想要發菜譜，所以沒有所有食材的合照。