美味的文蛤昂刺魚湯如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的文蛤昂刺魚湯，這是一道非常美味的家常湯水。昂刺魚是非常有營養的魚類，魚肉含有豐富的蛋白質，用來燉湯吃起來非常的嫩滑可口。在裏面加入蛤蜊，這個湯非常的鮮甜。而且喝起來口感更佳，更有營養。這個湯非常的健康營養，還很下飯噢。

主料

昂刺魚 ：400
文蛤 ：500

輔料

姜 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.文蛤放入淡鹽水浸泡半天，漂淨.

3.昂刺魚讓賣家去肚，去鰓，撒些鹽揉去黏液，洗淨瀝乾。

4.鍋裏油熱，放入昂刺魚

5.兩面煎透，

6.放入蓋過魚面的清水，加姜，葱，料酒，

7.大火煮開，中火燉至魚湯濃郁.

8.放入文蛤，煮至殼開。

9.加些鹽調味.

10.加些胡椒粉，撒些葱花即可.

烹飪技巧

1.燉魚湯要用大中火。2.魚要煎過再燉，魚湯才容易濃郁.