簡單炒素面如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆芽 ：5毛
小葱 ：3根
圓麪條 ：一塊五
生菜 ：一顆

輔料

老抽 ：3勺
鹽 ：適量
蠔油 ：3勺

具體步驟

1.把豆芽掐頭去尾，留中間的部分，洗淨

2.生菜洗乾淨

3.葱切段

4.水煮開，下面煮5分鐘，撈起，拿篩子裝好，放水下面沖涼，再甩幹水分，

5.面晾乾水分以後，放上醬油，蠔油，鹽，用手抓勻，全部上色，

6.鍋裏放油，（比平時炒菜多兩倍的油）下面拿筷子抖散炒幹一點水分，

7.略炒幾分鐘，下豆芽和生菜翻炒均勻，

8.下葱段起鍋裝盤，一個簡單的素面就完成了，（喜歡吃辣椒的可以放點辣椒麪翻炒）

烹飪技巧

煮麪的時候水開下面，再次煮開的時候加一點冷水，再次煮開再加，煮個5，6分鐘就可以撈起，然後放冷水下面沖涼，再晾乾一點水分再炒，如果急着吃的話，可以用吹風機吹幾分鐘，很快的