小香芹烘蛋餅配菌菇色拉如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：6-8個小香芹 ：少許
菌菇 （蘑菇 平菇 小黃蘑 杏鮑菇 或慄蘑 鮮香菇等） ：適量
洋葱 ：1個
京葱 ：1根
牛奶 ：少許
輔料
松仁或葵花籽 ：少許鹽 ：適量
黑胡椒粒 ：適量
具體步驟
1. 松仁在一個小鍋裏 加熱烘出香味 放在墊有廚房用紙的盤子裏備用
2. 大碗打入雞蛋 倒入少許牛奶 稍微打勻 再加入鹽和黑胡椒 充分打勻雞蛋 再放入小香芹碎
3. 鍋燒熱 加入色拉油或橄欖油 倒入雞蛋液 轉中小火 蓋上鍋蓋
4. 另一個鍋加熱 放油 加入切配料理好的菌菇 不停的翻炒至菌菇汁水 加鹽和黑胡椒調味 再加入洋葱碎 等再次出汁水 放入葱花 關火
5. 另一個鍋裏的蛋膨起 轉小火 用個大盤子 蓋在鍋上 讓蛋餅扣入大盤 再把盤裏的蛋餅移入鍋內 這樣就完美完成蛋餅反面了 零失敗噢 這時不用蓋鍋蓋了 再煎一小會兒 關火 用鍋勺切一半盛盤
6. 把菌菇色拉放在蛋餅上 撒上之前烘香的松仁 如果有生菜或野蓬蒿之類的色拉菜也可以加上 一來好看 二來口感也更佳
這裏的小香芹可以換成香菜一樣好吃什麼菌菇都可以只要自己愛吃的任意放
