美味的黃燜羊肉如何做好吃又美味
主料
帶皮羊肉 ：1個輔料
大蒜頭 ：適量桂皮 ：適量
料酒 ：適量
芹菜 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
洋葱 ：適量
大蒜葉 ：適量
香葉 ：適量
八角 ：適量
白糖 ：適量
醬油 ：適量
胡椒粉 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
小紅尖椒 ：適量
雞精 ：適量
橘子皮 ：適量
具體步驟
1.1、鍋內水燒開，加料酒、薑片下羊肉焯掉血水。2、羊肉撈起冷水洗淨，切成小塊。3、羊肉塊放高壓鍋內加橘子皮、八角、香葉、薑片、桂皮、料酒、大蒜頭（多放點，15瓣左右都可以）、幹辣椒、胡椒粉，加水沒過
2.4、羊肉壓軟後撈起，另起鍋放油下羊肉塊、洋葱切片一起翻炒片刻。高壓鍋內的羊肉湯不要倒掉。5、將高壓鍋內的羊肉湯倒入炒鍋內與羊肉一起翻炒片刻。翻炒時順便加入鹽、雞精、醬油，少許白糖（也可不加）。
3.6、芹菜去掉葉子切段，大葱切段，小紅尖椒切小段（小紅尖椒比較辣，視自己喜好加，我喜歡辣加了很多），一起放到鍋內翻炒。7、蓋上鍋蓋燜一下，3～5分鐘即可8、起鍋裝盤
