美味的羊肉燜飯如何做好吃又美味
美味的羊肉燜飯是一道十分具有新疆特色的主食，精心採購的優質小羊，其肉質無比鮮美正適合用來做燜飯，米飯採用印度香米，一般的大米也可以替代，烹飪過程中，加上味道濃郁的洋葱，整道美食，米飯顆粒飽滿，充分吸收羊肉的湯汁，十分入味，更秒的是羊肉跟米飯的搭配，讓羊肉吃起來絲毫不顯油膩。
主料
羊腿肉 ：適量洋葱 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
青豆 ：適量
大米 ：適量
輔料
白葡萄酒 ：適量胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1. 羊腿肉切塊，胡蘿蔔切丁，洋葱切末；大米淘洗乾淨後用清水浸泡1小時
2. 鍋燒熱後倒入油，放入羊肉塊煎至表面微黃
3. 放入洋葱末煸香後下胡蘿蔔丁煸炒
4. 烹入白葡萄酒；倒入大米炒勻
5. 加鹽和胡椒粉調味
6. 倒入與大米1:1.2比例的清水，中火煮開後轉2圈黃豆小火悶30分鐘
7. 倒入青豆悶5分鐘，關火再悶10分鐘即可
