好吃的粗糧南瓜戚風蛋糕如何做好吃又美味
戚風蛋糕是美國人發明的，口感綿密，這款海綿蛋糕也是近些年才在國內流行的。但是前幾天有美眉告訴我她想減肥，但是戚風蛋糕有點膩，脂肪含量有點高，哈哈，她找對人了，今天教你們一款粗糧戚風蛋糕。粗糧南瓜戚風蛋糕加入了促進消化的南瓜，而且選擇特殊的粗糧材料，卡路里更低哦。
主料
牛奶 ：40低筋麪粉 ：130
白砂糖 ：60
植物油 ：90
雞蛋 ：7個
輔料
南瓜泥 ：120具體步驟
1.將雞蛋分在兩個盆中，一個放蛋黃，一個放蛋清。注意蛋清的盆中必須無油無水，且不能有蛋黃。先將蛋黃攪散，然後加入植物油攪拌均勻。
2.再加入牛奶攪拌均勻。
3.南瓜煮熟後，去皮取肉。
4.將南瓜泥放入蛋黃糊中。
5.攪拌均勻。
6.分2次篩入低筋麪粉。先加入2/3的低筋麪粉，用手動打蛋器攪拌均勻。
7.再篩入剩下的1/3麪粉，用刮刀攪拌均勻。
8.蛋清加糖打發至硬性發泡的狀態。取1/3的蛋清糊到蛋黃糊中，翻拌均勻。
9.再加入剩下的2/3蛋清，翻拌均勻。倒入模具。
10.放入預熱好的烤箱，170度，大約烤30-40分鐘。烤好後取出蛋糕倒扣至涼透，再脱模即可。
1、南瓜要選老南瓜，果肉細膩的那種。
