掛霜花生的做法 沒有跟風的小零食---------掛霜花生 掛霜花生怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
掛霜花生的做法步驟
1、所有材料準備好。
2、花生平鋪在微波爐的托盤上,放微波爐中高火(700W)先叮1分鐘,然後取出,用雙手握住托盤顛一顛,使花生都翻個身,再放進去,叮1分半鐘。
3、花生取出放涼,備用。
4、炒鍋放入水和白糖,點中火慢慢熬製。
5、當水蒸氣逐漸減少,鍋中的糖水逐漸變濃稠,換小火,用鍋鏟不停的攪動。
6、鍋中的糖漿變成琥珀色淺淺一層,倒入花生米翻拌,使花生米均勻的裹上一層糖衣。
7、漏篩中放澱粉,然後一點點篩出澱粉,並用鍋鏟配合翻動,使糖衣花生外裹上一層均勻的粉。
8、粉粉變成微微的黃灰色,即可關火。涼透後即可食用。
小竅門
1,如果家中沒有微波爐,可以在炒鍋中炒花生,中火,不放油,慢慢炒到花生熟,下面的步驟一樣。