咖啡格子蛋糕怎麼做，咖啡格子蛋糕的做法

“吃蛋糕啦~做了很多次蛋糕，什麼原味兒呀、可可味兒呀、抹茶味兒呀，或者加點兒堅果、水果之類的，但是還沒有試過咖啡味兒的。烤蛋糕的時候就有淡淡的咖啡香味兒，很不錯喲~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖啡格子蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清打入無水無油的盆中，加入少許的白醋和10g的白砂糖。

• 2、剩餘的20g砂糖分兩次放入，蛋清打發至乾性發泡。

• 3、蛋黃打入碗中，放入少許的玉米油、香草精和清水攪拌均勻。

• 4、篩入低筋麪粉和咖啡粉。

• 5、攪拌均勻。

• 6、放入三分之一的蛋清。

• 7、翻拌均勻。

• 8、咖啡糊倒入剩餘蛋清中。

• 9、翻拌均勻。

• 10、倒入方形的模具中，抹平表面。

• 11、預熱烤箱，上下火160度35分鐘左右。

• 12、烤好的蛋糕脱模。

• 13、去掉不整齊的邊，切成大小均勻的塊兒，疊放在一起。

• 14、此時做格子的模型：在白紙上畫出菱形。

• 15、將中間的小方塊剪掉即可。

• 16、淡奶油放入碗中，加入煉乳。

• 17、打發至有紋路產生。

• 18、拿一塊兒蛋糕片，抹上奶油，重複所有的蛋糕片。

• 19、做好兩塊兒蛋糕後，放上菱形模具，篩一層可可粉。

• 20、小心的拿掉模具。

• 21、漂漂亮亮的~

• 22、開吃吧~

• 23、鬆軟甜美~

小竅門

烤箱設置僅供參考。