可愛美味甜甜圈，可愛甜甜圈

“從小愛吃的麪包圈兒---甜甜圈，好吃又甜蜜的點心，對於大部分人來説，甜甜圈可能比各種甜麪包更加讓人感到熟悉與親切，因為，它留在了很多人成長的記憶裏。 
甜甜圈的英文是Doughnuts，是一種油炸的麪包，在有些麪包店裏，又被音譯成“多拿滋”或者“多拿圈”。這譯名兒乍一聽上去，挺唬人，但它們註定不是讓人津津樂道的名字，相信對於大多數人來説，還是甜甜圈這個名字更受歡迎。Doughnuts的形狀並不一定是圓麪包圈，還有很多種不同的整形方法，不過在國內，可愛的環形麪包圈兒，是最為人們所熟知的。 ”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

可愛美味甜甜圈的做法步驟

• 1、將牛奶、麪包粉、細砂糖、雞蛋液、奶粉、酵母放入麪包機中攪拌均勻，呈光滑的麪糰

• 2、然後再將黃油、鹽包進麪糰裏，繼續放入麪包機中，一直將麪糰揉到可以抻出薄膜的擴展階段

• 3、然後將麪糰放在室温下發酵(麪糰上面蓋一層保鮮膜或者濕布)

• 4、等待麪糰發酵到原來的2.5倍大時，麪糰就發酵完成了。一般情況下發酵時間約為1小時。室温越高，發酵速度也會越快，所需時間也就越短

• 5、發酵好的麪糰，用手把裏面的氣體壓出來，然後將麪糰放在室温下醒發15分鐘

• 6、醒發好的麪糰，用擀麪杖擀成厚度約為1CM的面片。擀好以後，再醒發五到十分鐘

• 7、用甜甜圈模具將麪皮切割成甜甜圈的形狀

• 8、切好的甜甜圈麪糰放在鋪了麪粉的烤盤上。切割完以後多餘的麪皮，可以重新捏成團，鬆弛15分鐘之後，再次擀開並切割。切割好的甜甜圈麪糰需要進行第二次發酵。甜甜圈麪糰的第二次發酵不要用太高的温度，如果是夏天，在甜甜圈麪糰上蓋上保鮮膜或濕布，室温下直接發酵即可，發酵10-20分鐘，直到麪糰變得原來的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈麪糰放到烤箱裏，同時放入一盤温水，使烤箱內保持一定的温度，讓麪糰充分發酵）

• 9、油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈麪糰放到油鍋裏，炸至兩面金黃即可。當一面炸好以後，要及時翻面

• 10、炸好的甜甜圈，瀝乾油以後，放在冷卻架上冷卻

• 11、甜甜圈完全冷卻以後，在表面沾上巧克力、彩糖作為裝飾，就可以吃了