酥皮水果泡芙怎麼做，酥皮水果泡芙的做法

“入了烘焙坑以後，給家人做甜品便成了癮，考慮到家裏爸媽的口味，這款泡芙我以水果為主，果醬為輔，酥酥的泡芙，加上芒果，玫瑰香葡萄以及藍莓果醬，酸酸甜甜的，非常美味”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥皮水果泡芙的做法步驟

• 1、把酥皮材料混合，放進食品袋揉成圓柱形（根據自己泡芙大小），細砂糖要特別細的那種，放冰箱冷藏

• 2、把泡芙的黃油，牛奶，砂糖放進奶鍋，煮沸

• 3、將低粉篩入煮沸的液體中，快速攪拌至無顆粒

• 4、麪糊冷卻到不燙手，加入雞蛋，先加一個，後半個一點點加，至能來出倒三角

• 5、裝入裱花袋

• 6、垂直擠出泡芙糊，間距大一些

• 7、擠好後，把酥皮取出，切成薄片，放在泡芙糊上，烤箱180度30分鐘

• 8、出爐裝入水果果醬就可以享用了

• 9、這塊是從我兒子嘴裏搶下來拍照的，熊孩子差點沒哭

小竅門

1、烤箱温度根據自己調節，泡芙膨脹以前不要開烤箱門，會蹋，後期上色過深，加蓋錫紙（泡芙膨脹需要高温，膨脹後就是上色）
2、雞蛋的量，要根據所願材料的吸水性調節，能拉出倒三角形即可，
3、酥皮的黃油提前室温軟化，不要化成液體，輕輕按下能按動即可
4、配方是六個的量