酥皮泡芙的做法 十分美味的酥皮泡芙 酥皮泡芙怎麼做

“製作酥皮泡芙看起來很複雜其實很簡單，只是第一次做可能做不到那麼完美，不過味道還是很不錯的”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥皮泡芙的做法步驟

• 1、（先製作酥皮）黃油軟化混合糖粉
• 2、黃油和糖粉拌至細膩
• 3、將低筋麪粉加入2中，由底部向上翻，下壓，拌至均勻沒有粉即可
• 4、用保鮮袋整形，根據你製作的泡芙的大小整形成圓柱形，放冰箱冷藏讓他結實點，方便切，太硬也不行哦
• 5、（現在開始做泡芙，開始預熱烤箱哦）牛奶、黃油和糖混合
• 6、加熱至沸騰，沸騰1分鐘之後
• 7、加入過篩的低筋麪粉，快速攪拌至至無顆粒，再熄火
• 8、雞蛋先全部打入碗裏，一個個的加入麪糊，每加入一個都快速攪拌均勻，加第3個時候要分適量加入，觀察麪糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最後拌至麪糊光澤柔順即可
• 9、裝入裱花布袋
• 10、在烤盤均勻擠出，垂直向上提的擠出，下飽滿上細（如果烤盤是不防粘的要鋪油紙哦）
• 11、酥皮冷藏之後稍微結實，方便切取使用，如果切起來很碎，可以先放一下回温
• 12、在擠好的泡芙上蓋上酥皮
• 13、放入預熱好的烤箱，上火200度、下火160度烤10分鐘，轉上火180度，下火160度烤15分鐘，第一個10分鐘內不要打開烤箱（如果沒有分上下火的，上下火均180度，25分鐘，最後五分鐘要看咯，因為每個烤箱温度不一樣，不要上色太過咯）

小竅門

1、酥皮要提前做好
2、烤泡芙不要常開烤箱