清蒸翹嘴的做法 一步到位的懶人菜——清蒸翹嘴 清蒸翹嘴怎麼做

“上週末，某人在山清水秀的大水庫曬得黑黑，釣了兩尾翹嘴一條野鱖魚，暴醃了一下，昨晚娃要上網課，時間緊張，直接蒸了一下，好吃得不得了，光盤！這個做法省事省力，堪稱最簡單的做法之一了。推薦給大家。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸翹嘴的做法步驟

• 1、把暴醃好的翹嘴沖洗一下，頭朝上拎起來瀝一下水，用我的廚房剪刀咔嚓咔嚓剪成段，攤開置盤裏，撒上姜蒜，加料酒、蒸魚豉油、少許鹽，煮飯同時上鍋蒸。

• 2、出鍋倒掉一半湯汁，加上小葱。

• 3、鍋裏熬點熱油淋一下。

• 4、老鍋蓋很配有沒有？想到小時候，快開飯的時候，就從鍋蓋上先端菜，再打開鍋蓋，熱氣騰騰香噴噴的米飯氣息撲面而來，滿滿的懷念。

小竅門

1.暴醃好的魚根據本身的情況決定要不要加鹽，加多少鹽，我們醃製這些魚用少許鹽冷藏的，所以不怎麼鹹，要加少許鹽。
2.魚蒸好本來是應該換一個大一些的盤子的，來不及麼，只好將就一下。如果換盤子，先倒掉一些湯汁，擺好盤，加葱，倒油，這樣的順序。