“撅嘴鰱用黃豆醬來調味,口感細嫩,味道鮮鹹,是很不錯的搭配。”
- 魚香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒撅嘴鰱的做法步驟
1、撅嘴鰱魚去除內臟和腹內黑膜,用清水沖洗乾淨;大蒜去皮,拍散備用;
2、鍋內到油,放入調料、主料和水;蓋好鍋蓋,啟動“紅燒魚”功能
3、待烹飪結束,小心將魚盛出,然後將拍散的蒜放入鍋內,同鍋內湯汁一起攪拌均勻後,淋在魚身上即可。
小竅門
1、收拾魚時,腹內內臟要小心取出,以免弄破苦膽,魚肉會變苦;
2、可用啤酒替換水,味道會更香;
3、蒜要趁熱放才會出香味。