金針菇拌雜蔬怎麼做，金針菇拌雜蔬的做法

“夏天怎麼能少了涼拌菜呢？還在吃涼拌青瓜嗎？太單一了，好吃多樣的涼拌菜——金針菇涼拌雜蔬。金針菇也叫“增智菇”，營養豐富，對兒童的身高和智力發育有良好的作用，放暑假了，炎熱的夏天，金針菇涼拌雜蔬，給孩子增加營養，冰爽好吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金針菇拌雜蔬的做法步驟

• 1、準備好食材，金針菇、冬瓜、青瓜、生菜；

• 2、金針菇去頭，手撕開，洗淨瀝乾水，冬瓜用水果造型勺挖出圓形；PS：形狀好也是吸引小朋友喜歡吃哦。

• 3、清水煮沸，放入金針菇汆湯熟即可撈出，過冰水，再瀝乾水待用；

• 4、剛剛煮過金針菇的鍋，繼續煮冬瓜球煮熟，撈出，過冰水；

• 5、青瓜、生菜分別洗淨，瀝乾水；PS：青瓜和生菜放入冰箱冷藏口感更佳

• 6、手撕生菜，青瓜拍碎；PS：生菜手撕比多切好吃；

• 7、金針菇、冬瓜球、青瓜、生菜放入容器中，加入沙拉醬，拌均即可；

小竅門

1.金針菇和冬瓜球煮熟撈出要冰水，口感才好；
2.生菜一定要手撕比到切好吃；
3.青瓜、生菜放入冰箱冷藏，夏天的口感更好；
4.喜歡其他口味的可以加入其他，我用的是沙拉醬。