手撕醉雞拌木耳的做法 鮮美涼菜——手撕醉雞拌木耳 手撕醉雞拌木耳怎麼做

“醉雞，我以前以為是趁雞喝醉了就抓了它來吃，直至今年去一個朋友家拜年，他媽媽做的醉雞特別好吃，忍不住偷師啊，一回來就忍不住做了。手撕醉雞是自己想出來的，其實就是懶，我吃雞最討厭碰到骨頭，所以我最喜歡吃雞胸。爸爸老説我不識貨，雞胸是最不好吃的地方。可是我不覺得啊，每一口都是肉可美啦（食肉獸不解釋）。再加上我最喜歡的木耳。這就是人間美味啊！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕醉雞拌木耳的做法步驟

• 1、雞肉用調味雞汁、麻油醃20分鐘

• 2、加入白酒再醃20

• 3、雞胸隔水蒸熟。蒸熟的雞胸會出很多汁，不要倒掉。

• 4、木耳煮熟切絲。

• 5、蒸熟的雞胸放涼後撕成絲。

• 6、將所有調料加上蒸雞胸出的湯汁放進微波爐里加熱1分鐘，即成調味汁。

• 7、雞絲、木耳絲，調味汁拌勻即可。

小竅門

1、蒸熟的雞胸出的汁可是精華哦，不要浪費掉，加在調味汁裏。

2、調味汁可以按自己的口味調節。

3、第一次醃製的時候先放雞汁再放麻油，麻油封住雞的表面就會不入味哦。