炎陽似火辣子雞怎麼做，炎陽似火辣子雞的做法

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食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炎陽似火辣子雞的做法步驟

• 1、準備食材：雞腿，葱薑蒜，幹辣椒，花生米，胡椒粉，澱粉，麻椒

• 2、食材洗淨

• 3、麻椒可根據口味加減

• 4、雞腿肉切段依次放入葱姜，料酒，胡椒粉，鹽，幹澱粉和料酒，抓勻

• 5、醃製20分鐘

• 6、醃製時可洗淨幹辣椒待用

• 7、油7成熱倒入雞腿肉炸至變色

• 8、撈出

• 9、再次下鍋炸一次，讓表面金黃焦脆

• 10、放置待用

• 11、鍋內少許油倒入葱薑蒜熗鍋

• 12、倒入幹辣椒

• 13、翻炒出香味

• 14、倒入雞腿肉翻炒2分鐘，可加一勺醬油

• 15、倒入葱段花生米少許鹽繼續翻炒

• 16、裝盤可放入芝麻香菜點綴

• 17、成品

• 18、美味一定要讓身邊的人一起品嚐。

小竅門

雞肉一定要復炸兩次，讓表面焦脆。