沙茶牛肉炒苦瓜怎麼做，沙茶牛肉炒苦瓜的做法

食材明細

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沙茶牛肉炒苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜洗淨，挖去瓤，斜切成稍厚的片，用鹽抓勻醃製10分鐘，可以去除一些苦味。

• 2、將醃製好的苦瓜清洗一兩遍，稍微擠一下水分。

• 3、滷牛肉切細條。

• 4、炒鍋預熱倒油，放入苦瓜翻炒。

• 5、炒至苦瓜八成熟時，放入牛肉和沙茶醬翻炒均勻。

• 6、加入醬油調味，翻炒均勻出鍋。

小竅門

滷牛肉可以一次多做點，分隔好冷凍保存，不管炒菜還是涼拌都很方便。