肉末釀香菇的做法 營養更美味：肉末釀香菇 肉末釀香菇怎麼做

“香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。可以提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇，香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末釀香菇的做法步驟

• 1、香菇傘蓋朝下，用炒香的肉餡填滿香菇；將香菇同盤子一起放入蒸鍋中，蒸至熟透，食用時撒入葱末即可。

• 2、幹香菇用清水泡發後，洗淨，擠幹水分備用；

• 3、香菇傘蓋朝下，放在案板上，用刀子切掉香菇蒂，將香菇蒂剁碎；

• 4、豬肉剁碎，調入薑末、葱末、蒜末、料酒、鹽、香油攪拌均勻；

• 5、胡蘿蔔剁碎；同香菇碎一起，拌入肉餡裏；

• 6、熱鍋倒油燒熱，將肉末放入鍋裏煸炒；肉末炒香後，調入生抽、白糖，翻炒均勻，關火；