魚香茄子燒豆角的做法 【魚香茄子燒豆角】 魚香茄子燒豆角怎麼做

“上道家常菜，卻也是讓你端起米飯食慾大增的菜。簡單卻不簡約，刺激你的味蕾。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香茄子燒豆角的做法步驟

• 1、豆角切小段，茄子洗淨切滾刀狀

• 2、熱鍋5成熱油，放入茄子炸熟盛出

• 3、放入豆角炸至剛熟狀態

• 4、鍋冷油放入蒜末、薑末爆香

• 5、加入適量的川味魚香醬爆香

• 6、接着放入肉泥繼續翻炒入味

• 7、最後加入炸好的茄子、豆角、少許的水燒開，根據自己口味加點鹽、糖、胡椒粉、轉大火收汁，出鍋前淋幾滴香油即可

小竅門

舞語：
茄子和豆角炸過後翻炒更容易入味。當然如果你想健康些，也可以用煎的方式，那樣會少油些