茶樹菇紅燒豬皮的做法 變廢為寶---茶樹菇紅燒豬皮 茶樹菇紅燒豬皮怎麼做

“好多人買豬肉的時候，
總是不要豬皮，
讓賣肉的人切掉了，

其實好可惜，
好浪費，
豬皮非常好吃，
糯糯的，
口感和營養價值等同於豬蹄。
如果你覺得豬蹄價格貴的離譜，
那好，
用豬皮代替，
同樣可以烹飪出無敵美味。

此菜的豬皮粘糯，
即使豬皮上的肥肉沒有徹底刮乾淨，
但因為有了茶樹菇，
一切迎刃而解，
茶樹菇將豬油一吸而光，
肥而不膩，
就是這個味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茶樹菇紅燒豬皮的做法步驟

• 1、所有食材準備好，將豬皮從豬肉上割下(也可以買現成的豬皮)。

• 2、將豬皮清洗乾淨。

• 3、將豬皮上面的毛刮乾淨。

• 4、湯鍋加水，將洗好的肉皮放到水裏，煮30分鐘。

• 5、將煮好的豬皮（用筷子輕輕一戳就透）放涼，切塊。

• 6、茶樹菇洗淨，切段。

• 7、炒鍋加熱，放入適量的食用油，放葱姜爆香。

• 8、先放茶樹菇翻炒。依次加入料酒，生抽，蠔油。

• 9、茶樹菇變軟後，加入肉皮翻炒，並加入白糖。最後加入雞精，用水澱粉勾芡後，關火裝盤。

小竅門

1，豬皮可以一次煮多一點，煮好的放冰箱裏冷藏，下次吃的時候取。
2，煮豬皮的湯也可以保留，下面條的時候放，也非常美味。
3，如果喜歡更軟爛的口感，可以延長煮豬皮的時間。