茶樹菇燒腐竹怎麼做，茶樹菇燒腐竹的做法

“茶樹菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級保健食品。
腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茶樹菇燒腐竹的做法步驟

• 1、幹茶樹菇與腐竹適量

• 2、茶樹菇用温水泡發

• 3、腐竹掐段用涼水泡發

• 4、泡發好的茶樹菇去蒂，洗淨切段

• 5、泡好的腐竹瀝乾備用

• 6、紅椒一個切絲，姜切絲，蒜切片

• 7、生抽，蠔油，沙茶醬準備

• 8、鍋內下油到8成熟時入茶樹菇翻炒1分鐘

• 9、繼而下薑絲蒜片與腐竹拌炒

• 10、加一勺生抽，一勺沙茶醬，一勺蠔油與少許鹽繼續炒至入味

• 11、最後撒紅椒絲拌炒均勻起鍋

• 12、裝盤

小竅門

腐竹用涼水泡發，炒的時候不易碎，有嚼勁