炸雞的做法 炸雞—初雪時的誘惑! 炸雞怎麼做
“醬香濃郁微甜帶辣,口口都是肉,一塊下肚滿足感爆棚。微信公眾號:mamitmm、關注體驗不一樣的美味!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
炸雞的做法步驟
1、雞腿洗淨,在兩面各劃幾刀,便於入味,戴上手套,用手將鹽在雞腿表面抹均勻,加入薑絲、花椒和料酒,醃製2個小時。
2、醃好的雞腿放入鍋裏,水開後蒸25分鐘。
3、蒸好的雞腿,就這樣聞着都好香呢。
4、等雞腿不那麼燙後,將雞腿均勻裹上一層蛋液。
5、在表面再均勻裹上一層炸雞粉。
6、鍋裏油熱後,開中小火,炸至雞腿成金黃色即可。
小竅門
1、因為今天用了炸雞粉,所以調味什麼的用得不多,如果是自己裹無味的澱粉和麪包糠來炸,可以再加一些自己喜歡的調味來醃製,比如説花椒粉、胡椒粉、五香粉之類的,炸雞粉在一般超市都有賣的。
2、把雞腿先蒸至基本熟了再炸,這樣外面吃着脆脆的,但裏面卻鮮嫩多汁,當然也可以生的直接炸,這就看個人喜好了。
3、如果你是星星粉,可以在吃的時候也配上啤酒,但其實這兩樣美食歷來為減肥人士的大忌,所以淺嘗即可,千萬不要為了追劇變成肥女哦。