魚香肉絲的做法 魚香肉絲—自動烹飪鍋食譜 魚香肉絲怎麼做

“魚香肉絲是一道上桌率極高的餐館名菜，因其獨特的魚香味而深受廣大食客們喜愛。其烹飪方式源自於四川民間獨特的烹魚調味方法，做起來較為複雜，不過使用我們的【家常•幹鍋】功能即可輕鬆烹製。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香肉絲的做法步驟

• 1、五花肉切絲，放入醃製調料醃漬5-10分鐘；
• 2、鮮筍、木耳洗淨均切成絲，姜切絲，大蒜拍碎後剁成蒜末；
• 3、鍋內依次放入調料、水以及醃漬好的肉絲、筍絲和木耳絲；
• 4、蓋上鍋蓋，啟動【家常•幹鍋】（【H•DryUpCooking】）功能，烹飪程序自動執行；
• 5、待烹飪結束後，再放入葱絲、醋，將鍋內食材攪拌均勻，盛入盤中即可。

小竅門

1.葱絲一定要出鍋時再放入，才能體現魚香味；
2.醋汁出鍋時放入，香味更濃郁，否則只會徒增酸氣；
3.肉絲入鍋時，需用鏟子在鍋底分散扒開。
4.可以加入少許胡蘿蔔絲、青椒絲，色澤鮮亮味更佳。